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Prepara el mejor pay de manzana

Están empezando a llegar los frentes fríos y con esto: antojo de postrecitos con café, no me van a dejar mentir. El día de hoy les voy a compartir una receta de un pay de manzana que está: DE LI CIO SO, en verdad, cuando lo prueben podrán darse cuenta de que es toda una fiesta de sabores.



De una vez te digo: no es el más fácil de hacer, como otros pays que solo mezclas y metes al horno y están listos como por arte de magia; pero a pesar de que tiene más pasos, créanme que vale la pena.


Bueno, primero lo primero y eso son los ingredientes, posteriormente vamos a ver los pasos para cada una de las partes del pay:


Ingredientes

  • 3 manzanas golden grandes (si están chiquitas, yo calcularía utilizar como unas 5), en mi caso particular puse 2 manzanas y 1 pera, porque bueeeno, seguimos en el encierro y es lo que había en el refri, así que no tengas miedo de experimentar.

  • Pasta de hojaldre (la consigues así en cualquier supermercado)

  • Harina (100 gramos y una poquita más para enharinar el molde)

  • Mantequilla (180 gramos)

  • Azúcar (180 gramos)

  • Jugo de limón (10 cucharaditas)

  • Canela (al gusto)

  • Agua (dos cucharaditas)

  • Azúcar glass (para espolvorear)


Parte 1 del pay: el crumble

El crumble es de las cosas más deliciosas, pero para que esté listo antes de meterlo a hornear junto con el resto del pay, primero tiene que pasar tiempo en el refrigerador, por eso es lo primero que debes de hacer.

  1. En una cazuela mezclas 100 gramos de mantequilla, 100 gramos de azúcar y 100 gramos de harina, con la mano incorporas todo.

  2. Debe de quedarte una mezcla compuesta por unas “bolitas”

  3. Ya que esté mezclado, de ser necesario agrega hasta 2 cucharaditas de agua para que tenga la consistencia deseada, pero OJO ten mucho cuidado de solo agregarlo si necesitas que tenga más consistencia, porque si agregas agua de más puede quedarte como engrudo y dejar de parecer bolitas

  4. Metes al refri y lo dejas ahí hasta que sea momento de utilizarlo


Parte 2 del pay: el hojaldre

  1. Amasas la pasta de hojaldre y la colocas en un molde enharinado

  2. Llevas al horno a 180 grados hasta que esté doradito

  3. Mientras está en el horno, puedes concentrarte en la parte 3: el relleno


Parte 3 del pay: el relleno

  1. Coloca en una olla las manzanas en cuadritos, junto con las 10 cucharaditas de jugo de limón, 80 gramos de azúcar, 80 gramos de mantequilla y canela al gusto

  2. Cocina hasta que la manzana se ponga “aguadita”

  3. Retira del fuego


Ya que tienes listas las 3 partes tienes que:

  1. Sacar el hojaldre del horno

  2. Colocarle el relleno de la manzana

  3. Poner el crumble arriba de todo el relleno

  4. Meter de nuevo al horno aproximadamente 40 minutos a 180 grados


¡Y listo! Prepárate para disfrutar de este delicioso postre con un buen café :)



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